Crema De Calabaza Con Chili 🌶️

Seamos honestos: no puedes celebrar el otoño sin su papel principal: ¡la calabaza!

Hoy vengo con una deliciosa crema de calabaza con un toque de chile. La calabaza es una de mis verduras preferidas para incluir en las cremas, sopas e incluso en repostería. Además de su sabor rico y otoñal, es perfecta para crear una textura realmente suave y cremosa, tal y como comprobarás en la siguiente receta. 

Ingredientes:

1 calabaza

Pelada, limpiada y cortada en trozos del tamaño de un bocado

3 chalotas peladas y picadas

1 chile rojo en rodajas según tu gusto

2 dientes de ajo pelados y picados

1 cucharadita de pimentón ahumado

1 lata de 375 ml de leche de coco

1 cucharada de aceite de oliva

Pizca de sal marina

Pizca de pimienta negra

Proceso:

Coloque la calabaza en una cacerola con agua a fuego medio y hierva durante 25 minutos hasta que esté suave.

Una vez que la calabaza se haya cocinado, escurrir y dejar a un lado.

Ponga las chalotas y el ajo en una sartén a fuego medio y mezcle con un poco de aceite de oliva - cocine durante 5-10 minutos hasta que estén suaves.

Agregue el pimentón y el chile y cocine durante otros 5 minutos.

Añade la calabaza y cocina durante un par de minutos más.

Añade la leche de coco y una buena pizca de sal y pimienta. Llevar a ebullición antes de reducir la temperatura y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Dejar templar y añadir todo junto al vaso de una batidora de emulsión. Batir hasta que quede suave.

¡Buen apetito!

Nota

Ideal para Vata Dosha

Pranam 🪷

Susana Águila

C-IAYT

Imágenes- Fuente Original